日式炸豬排

美食達人@皓媽媽0309

日式炸豬排封面圖

菜式簡介
　　日式炸豬排鮮香酥脆，製作較爲簡單，可以搭配米飯、蔬菜一同食用，營養豐富，普遍受到青少年的喜愛。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 豬排三片（315克）

輔助料: 面包糠100克; 胡椒粉5克; 辣椒醬10克; 雞蛋1顆; 料酒1·5勺; 鹽6克; 玉米澱粉65克; 油465克

日式炸豬排的做法步驟

第一步：原料備用。

第二步：把豬排清洗瀝幹，劃出刀痕，用刀背拍松軟。

第三步：灑鹽胡椒粉料酒，把豬排腌製半小時以上入味。

第四步：把腌製好的豬排裹玉米澱粉。

第五步：裹蛋液。

第六步：裹面包糠。

第七步：鍋放足量的油，175度左右把豬排入油鍋炸，用中小火慢慢炸至雙面金黃。

第八步：把炸好的豬排，用廚房紙巾吸油後晾涼。

第九步：切成條狀，表面淋辣椒醬。

日式炸豬排做法技巧/竅門/補充說明：

炸豬排的火候拿捏是豬排酥脆的關鍵，淋的辣椒醬可以換成其他的醬汁。

菜譜標簽：熱菜孕婦朋友聚餐夏季食譜宵夜日本料理

相關食材：豬排

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