全蛋海綿蜂蜜小蛋糕

美食達人@煮婦小食光

全蛋海綿蜂蜜小蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 低筋面粉100克; 蜂蜜60克; 白糖40克; 植物油40克

全蛋海綿蜂蜜小蛋糕的做法步驟

第一步：雞蛋4只加入蜂蜜，白糖用打蛋器打發至濃稠的液體，全蛋打發可用隔水加熱的方法，水溫不要超過40度，這樣打發更容易和不易消泡。

第二步：打發好的蛋液，

第三步：分2--3次篩入低筋面粉，用刮刀輕輕翻拌均勻，最後加入植物油拌勻。

第四步：拌好的面糊倒入小蛋糕模具中，七或八分滿，入烤箱中層，上下火180度20分鍾左右即可。

全蛋海綿蜂蜜小蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

全蛋打發如果不到位，成品就會出現回塌的現象。

菜譜標簽：烘焙蛋糕

相關食材：蜂蜜

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