華麗轉身——豆渣肉餅

美食達人@草月

華麗轉身——豆渣肉餅封面圖

菜式簡介
　　打完豆漿後，留存在網罩內的豆渣，細膩糯軟，濃香爽口，比起工業産豆漿後的豆渣又幹淨又細膩，棄之可惜，若善加利用，細心調配，亦可製成獨具風味的美食。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豆渣適量; 肉糜適量; 洋蔥適量

輔助料: 番茄醬適量; 蚝油適量; 鹽適量; 黑胡椒適量

華麗轉身——豆渣肉餅的做法步驟

第一步：豆渣和肉糜加適量鹽拌勻

第二步：揉成團

第三步：攤成一個個餅狀，平底鍋加少許油，

第四步：煎成兩面微黃，煎的時候稍稍壓一下，使肉餅緊實些

第五步：鍋裏放少許黃油

第六步：放入洋蔥炒香

第七步：放入煎好的肉餅

第八步：加少許番茄醬和蚝油調和好的醬汁，加少許水，趕上鍋蓋焖5分鍾

第九步：裝盤

第十步：成品

第十一步：成品

菜譜標簽：老人午餐家常菜主食快餐

相關食材：豆渣

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