蔬菜豆渣蛋餅

美食達人@紅豆廚房

蔬菜豆渣蛋餅封面圖

菜式簡介
　　打豆漿剩下的豆渣，用來做餅是最好的消滅方法。
　　這次加入了西葫蘆和胡蘿蔔，雞蛋，做出的餅松軟清香，很好的早餐選擇。

耗時/難易度: 口味五香; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 豆渣60克; 面粉100克; 西葫蘆100克; 胡蘿蔔半個; 雞蛋2個

輔助料: 鹽適量; 五香粉2克; 雞精2克; 橄榄油適量

蔬菜豆渣蛋餅的做法步驟

第一步：准備好所有的食材。

第二步：西葫蘆和胡蘿蔔抛成絲加少許鹽腌製片刻。

第三步：面粉中放入豆渣。

第四步：再把腌製的蔬菜擠幹水分放入碗中。

第五步：打入2個雞蛋。

第六步：加入鹽和雞精。

第七步：在加入五香粉。

第八步：加入少許的清水把面糊攪打上勁，成爲稍稠一些的面糊。

第九步：平底鍋加入適量的橄榄油燒熱，舀入一勺面糊，成爲小圓餅。

第十步：小火煎至兩面金黃餅熟即好。

蔬菜豆渣蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：

加入豆渣的面餅，口感少韌性，所以面粉要適當的多些。
雞蛋多加一個，可以使作出的餅口感更松軟。

菜譜標簽：面食

相關食材：豆渣

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