胡蘿蔔木耳餡餅

美食達人@水煮餃

菜式簡介
　　利用榨胡蘿蔔汁剩下的渣滓，作爲餡料，烙的餡餅，即減少了剁餡的辛苦，又不浪費，可謂一舉二得。

第一步：把泡好的木耳切成末

第二步：胡蘿蔔渣滓備用

第三步：切好的小蔥

第四步：肉餡放入醬油鹽十三香雞精及少許的水順一個方向攪勻，水要一點一點的加

第五步：把木耳末放入肉餡拌勻

第六步：再放胡蘿蔔渣滓小蔥拌勻

第七步：放玉米油拌勻，臨包的時候放香油提味

第八步：面粉用熱水涼水10：2這個比例和面，面要和的軟些

第九步：面團醒40分鍾（時間再長些，面會更柔軟，效果更好）搓成條

第十步：切好的劑子

第十一步：擀好的皮子

第十二步：包成包子形

第十三步：翻過來用手壓扁

第十四步：鍋上火，放油，放餡餅烙

第十五步：烙至兩面金黃，可多翻幾下，餡餅鼓起來了餡餅就熟了

胡蘿蔔木耳餡餅做法技巧/竅門/補充說明：

判斷餡餅是否熟了——烙至餡餅鼓起來了餡餅就熟了
面一定和的軟些，多醒一會，這樣擀出的皮子伸展性強，包出的餡餅才能皮薄且不露，餡大。

菜譜標簽：家常菜主食面食

相關食材：胡蘿蔔蘿蔔木耳

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