豆豉豇豆粒

美食達人@零零落落2011

豆豉豇豆粒封面圖

菜式簡介
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　　有了上次的無心之舉，豆豉在我家還挺受歡迎的。炒菜菜香，炒飯飯香，這不，應某人要求，炒了《豆豉豇豆粒》，拌飯吃很贊哦~！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度高級

主材料: 豇豆300克

輔助料: 植物油1湯匙; 小米辣2個; 大蒜3瓣; 豆豉12克; 鹽1茶匙; 細砂糖1茶匙

豆豉豇豆粒的做法步驟

第一步：嫩豇豆摘去頭尾，洗淨，將它切成小寸斷；

第二步：豆豉備好；建議豆豉不要剁碎，否則炒出來的菜成品不好；

第三步：大蒜剝去蒜衣，洗淨後剁碎，小米辣去蒂洗淨後，切成辣椒圈；

第四步：炒鍋裏倒入適量植物油燒熱；放入豆豉炒香；

第五步：放入一半大蒜炒香；

第六步：放入豇豆，大火翻炒；

第七步：調入適量細砂糖，翻炒均勻；

第八步：調入適量鹽；

第九步：食材都炒熟後，放入小米辣、剩下的大蒜；

第十步：翻炒均勻後，關火；

第十一步：裝盤，起鍋。

豆豉豇豆粒做法技巧/竅門/補充說明：

1、豆豉有鹹味，食鹽的量要酌情增減；

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豇豆豆豉

答配菜譜：豇豆與豆豉的做法

養生食療：遺精前列腺炎

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