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豆豉鲮魚燒豆腐

美食達人@圈住美麗
豆豉鲮魚燒豆腐封面圖

菜式簡介
  豆腐含有優質蛋白,多吃也不怕胖
  小貼士:
  豆豉鲮魚我用的是甘竹牌,豆豉和魚都很硬香,感覺比粵花的更好吃,千萬別買三個一起特價的,貌似叫金櫻花?忒難吃,豆豉和魚都爛爛的。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
老豆腐1塊
豆豉鲮魚罐頭半個
輔助料
郫縣豆瓣醬適量
老抽適量
適量
適量
幹辣椒適量

豆豉鲮魚燒豆腐的做法步驟

  • 第一步:老豆腐切塊。小蔥切成末,幹辣椒去籽切段。
  • 第二步:豆豉鲮魚罐頭打開後,把鲮魚和豆豉分開。
  • 第三步:鲮魚切成小粒。
  • 第四步:炒鍋內放油,放入郫縣豆瓣醬炒出紅油,加入豆豉繼續翻炒。
  • 第五步:加入老豆腐,翻炒均勻。
  • 第六步:撒上鲮魚粒,加半勺糖和1勺老抽,少量鹽調味。
  • 第七步:鍋中加少水至豆腐三分之一處,蓋上鍋蓋小火炖2分鍾。
  • 第八步:撒上小蔥末。
  • 第九步:配上一碗白米飯,味道不要太好哦。
  • 相關食材:鲮魚豆腐豆豉

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