炒冬菇筍

美食達人@小帥。

炒冬菇筍封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度未知

主材料: 冬菇50克; 冬筍150克

輔助料: 蔥絲適量

調味料: 蚝油1大勺; 老抽1小勺; 白糖適量; 鹽適量; 味精適量; 香油適量

炒冬菇筍的做法步驟

第一步：准備好食材！

第二步：幹冬菇洗淨，泡發，每個改刀成2、3塊，泡冬菇的水留用。冬筍切片，在沸水裏焯一下，撈出控水。

第三步：把油燒熱，放入冬菇和冬筍,蔥絲,爆一下，加入蚝油、老抽、鹽、白糖、味精和少許泡冬菇的水，小火燒燴5分鍾。待湯汁香濃後，用水澱粉勾薄芡，淋入香油，炒勻即可。

炒冬菇筍做法技巧/竅門/補充說明：

冬菇的特點是素、鮮、香，但有的人不喜歡冬菇的濃香，但正是這種香給冬筍回味。（注意甜鹹搭配哦）

菜譜標簽：熱菜

相關食材：筍冬菇

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