花式紅豆沙面包的做法步驟
第一步：准備食材第二步：水加10克白糖，2克酵母，都不要攪動，讓它自然吸收溶化5分鍾（提前激活酵母可以縮短後面發酵面團的時間）第三步：雞蛋液留一點用來刷面包表面第四步：激活後的酵母水第五步：高筋面粉加入奶粉·剩下的白糖·雞蛋液·少許鹽，把酵母水攪動均勻，分次倒入面粉中第六步：攪拌成棉花狀就行了，（每個品牌面粉吸水程度不同，應掌握好水量，不要一次倒入水，不夠一點點加）第七步：面團搓揉10分鍾加入黃油第八步：繼續搓揉10分鍾左右，能撐開膜而不易裂開，就行了第九步：蓋上蓋子發酵40分鍾第十步：取出輕輕搓揉排氣，分成小劑子，紅豆沙也分好（紅豆沙搓成球狀時，手上沾點面粉就不糊手了）第十一步：面皮壓扁包入紅豆沙第十二步：收口朝下第十三步：壓扁，擀成橢圓形，別大用力，溫柔一點，別擀破第十四步：用利刀劃出若幹條道道第十五步：卷起兩頭捏緊第十六步：反面朝上兩頭沾點水接上第十七步：靜置15分鍾，表面刷蛋液第十八步：烤箱預熱180度，20分鍾左右，烤至表面上色就行第十九步：烤好的面包
花式紅豆沙面包做法技巧/竅門/補充說明：食材圖只是拍上所需的食材，並不用完，2圖中的酵母水只用了一半，有一半我做了其它花式面包
