紅豆沙繡球面包

美食達人@Marsally4390

菜式簡介
　　繡球象征著與親人斬不斷的聯系，無論分開多久，都會重新相聚在一起！秉著這份寓意做了這款繡球面包，送給熱愛生活，珍惜親情的人們，願一生幸福~~~~~

第一步：備好材料：除了材料裏的黃油與紅豆沙，其它的材料都在和面盆拌勻

第二步：拌勻後移至揉面墊進行手工揉面

第三步：大概十分鍾後面團揉至可以拉出厚膜

第四步：這時加入20克黃油繼續揉

第五步：可以用單手向前摔的手法反複輕摔，直至面團表面光滑

第六步：大概十分鍾後面團可以拉出薄膜即可

第七步：蓋上保鮮膜進行發酵

第八步：一個小時後已發至1·5倍大

第九步：排氣後分成12等份蓋上保鮮膜松弛15分鍾

第十步：松弛後用擀面杖擀成舌狀

第十一步：翻面後從下往上卷起

第十二步：全部卷好後蓋上保鮮膜繼續松弛10分鍾

第十三步：這時可以分好6等份紅豆沙餡備用

第十四步：松弛後取兩份面卷用手搓成15厘米長的面條狀

第十五步：其中一條一端折下來

第十六步：先把中間的兩條交叉

第十七步：兩側相鄰的兩個條分別交叉

第十八步：重複16,17，直到全部編完，成爲四股辮

第十九步：翻面放上紅豆沙餡包起來捏緊

第二十步：全部包好，我還包了兩個小包包！二發後刷上蛋液。放入上下火180度預熱好的烤箱烤製20分鍾即可

第二十一步：成品圖

第二十二步：成品圖

紅豆沙繡球面包做法技巧/竅門/補充說明：

1·每款面粉的吸收水都不同，水量要酌情增減
2·手工揉面選擇輕摔的方式可以大大縮短揉面的時間
3·每臺烤箱的溫度都有區別，必須根據自家烤箱的溫度進行調節

菜譜標簽：兒童烘焙早餐面包

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