毛毛蟲豆沙餡面包的做法步驟
第一步：將牛奶，糖，鹽，雞蛋液放在盆裏第二步：加入高筋面粉，酵母第三步：用筷子攪拌成雪花狀第四步：用手揉面團約十分鍾，剛開始會很粘，揉一會成光滑的面團，我沒有面包機用手揉第五步：加入軟化的黃油再繼續揉面，十多分鍾第六步：揉成不易拉破的手套膜，（我手揉共計二十多分鍾即成）第七步：放在盆裏，蓋嚴，在溫暖處自然發酵，時間視溫度而定第八步：發酵到兩倍大，用手指在中間插個洞，不反彈不回縮，發好了第九步：發酵面團充分揉搓排氣，然後醒15分鍾，切割成均勻的劑子，揉成團，大小視自己的喜好定（我分16個）第十步：取一個小面團，擀成長橢圓形第十一步：上面抹上豆沙餡第十二步：橫著從一面卷向另一面，接頭處捏嚴實壓在底部，整理成一頭大，一頭帶尖的毛毛蟲的形狀第十三步：烤盤鋪錫紙，間隔一定的距離擺入，放入烤箱二次發酵，中間放杯熱水防幹燥第十四步：現在來做面皮酥，水中加入黃油，加熱至沸騰第十五步：加入低筋面粉，訊速的攪拌第十六步：攪拌至無顆粒狀，冷卻第十七步：分次加入蛋液攪拌均勻，爲了更細膩，我過了一下篩第十八步：取出發好的面包坯，刷蛋液，面皮酥裝入一次性表花袋中，我用保鮮袋代替的，尖處剪個小口第十九步：在面包坯上擠成如圖形狀（s形）第二十步：用芝麻沾上眼睛，烤箱上下火180度預熱，15分鍾表面上色即可第二十一步：出爐後，放在晾架上冷卻，冷卻後裝保鮮袋中保存第二十二步：成品圖，胖胖的，軟軟的，呆萌的樣子第二十三步：成品圖
毛毛蟲豆沙餡面包做法技巧/竅門/補充說明：關于烤箱 的溫度可根據自己家的情況而定，上色即可，面包的餡料也可按自己的喜好加入。
