地三鮮
菜式簡介
地三鮮是一道東北地區較常見的漢族名菜，屬于東北菜。主料爲土豆、茄子、青椒三樣。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 土豆1個
- 茄子1條
- 青椒1個
- 白芝麻適量
- 蒜末適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 醬油適量
- 蚝油少許
- 生粉少許
- 香油適量
- 香醋少許
地三鮮的做法步驟
第一步：茄子切滾刀塊，泡在水裏。
第二步：土豆、青椒切塊。
第三步：鍋內熱油，放入土豆炸熟。
第四步：接著再把茄子從水裏撈出瀝幹水，放入油鍋炸熟。
第五步：再把青椒炸一下，斷生立出鍋。
第六步：炸好的土豆、茄子、青椒。
第七步：調好醬汁。
第八步：鍋內不要再放油，把蒜末炒香。
第九步：放入炸好的土豆、茄子、青椒，炒勻，倒入調好的醬汁。
第十步：翻炒均勻出鍋淋上香油和芝麻。
