一場關于藍色的夢【婚禮小蛋糕】

美食達人@宮琳娜GONG-XI

菜式簡介
　　走過青綠色的青春
　　擁抱著粉色的愛情
　　即將踏進
　　滿是彌漫著Tiffany藍色浪漫的殿堂
　　藍色的奶油
　　白色的蕾絲
　　薄紗裏映出的
　　是嘴角上揚的甜美
　　和暈粉色的臉頰～～～

主材料: 無鹽黃油225克; 細砂糖A180克; 全蛋210克; 低筋粉250克; 泡打粉2·5克; 黑巧克力60克; 淡奶油A50克; 淡奶油B100克; 細砂糖B20克

第一步：黃油室溫回軟至手可以輕輕按出小坑

第二步：黃油中分三次加入細砂糖A，用電動攪拌器將其打發，打發至鵝黃色即可

第三步：全蛋液分二到三次慢慢加入進打發的黃油中，用電動攪拌器打至均勻。

第四步：低筋粉和泡打粉過篩後，加入到黃油糊中

第五步：用橡皮刮刀將面糊充分攪拌均勻，至渑湖城光滑濃稠狀

第六步：黑巧克力隔水融化後，加入淡奶油B，攪拌均勻

第七步：將巧克力胡倒入面糊中

第八步：攪拌均勻至巧克力面糊，烤箱190度預熱，將面糊裝入紙杯中，烤15-17分鍾。

第九步：烤好的蛋糕取出，冷卻後，去除外面的紙杯，將表面膨脹起的多余的蛋糕切去，切平表面，倒放在甜品盤中。

第十步：淡奶油B+細砂糖B，用牙簽蘸一點藍色色素進去，打發

第十一步：用扁平裱花嘴將蛋糕表面做打底

第十二步：打發的淡奶油中再加入一點點藍色色素，攪拌均勻，換蓮蓬頭裱花嘴，將較之前更深的奶油在表面做裝飾，可以隨意做出自由無拘束的奶油花。

第十三步：表面撒藍色的糖珠，用兩只可食用蝴蝶做裝飾點綴即可。

菜譜標簽：烘焙

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