可愛滴【肉松刺猬包】

美食達人@飛燕飄舞

菜式簡介
　　做完肉松，想著怎麼把肉松消滅掉，做肉松面包最適合了，只是家裏沒有高筋面粉了，烤不了面包，咱蒸包子總可以吧！事實證明還是不錯的，刺猬包第一次做，用牛奶和面，營養和味道那是很贊的，有小朋友的家庭不妨這樣做給孩子吃，保准小孩子吃了還想吃。

第一步：牛奶倒入面包機中；

第二步：加入400克面粉；

第三步：角落裏放入15克白糖，中間放入酵母，用面粉把酵母遮蓋住；

第四步：把面包桶裝入面包機中；

第五步：接通電源，選擇和面模式11、imix鍵，時間是20分鍾；

第六步：面團和好後，打開面包機；

第七步：取出面團，手揉至滾圓，松弛5分鍾，再分成兩份，其中一份搓成長條，切成大小合適的面劑；

第八步：把所有的面劑都揉圓，取其中一個擀成圓形面片；

第九步：放入適量肉松；

第十步：像包包子一樣收口；

第十一步：收口朝下，把肉松包整形成水滴狀；

第十二步：用鋒利的剪刀，剪出刺猬的形狀，眼睛的位置抹水，用黑芝麻蘸上；

第十三步：依次做完所有刺猬包，把刺猬包放入鋪了濕布的籠屜裏；

第十四步：冷水入鍋，饧發20分鍾，開火，中大火，水開後轉中小火，蒸15分鍾關火，關火後虛蒸5分鍾，即可取出食用了！

可愛滴【肉松刺猬包】做法技巧/竅門/補充說明：

1、用面包機和面，水和面的最小比例爲1:2，水可以稍微多一些，但是不能再少，不然面團攪拌不動，面也和不成團，對面包機也會有損傷。
2、夏天我一般采取一次發酵法，這樣蒸饅頭或包子都很快，活好面就可以操作了。

相關食材：肉松

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