魚肉松
菜式簡介
今天做的這個魚肉松，是做給我妹妹家兒子的，小寶寶剛剛一歲零2個月，卻是是小小食肉族，喝粥都要加肉松。妹妹買肉松給他吃，我覺得太不讓人放心了，就自己動手做了給小寶寶吃。所以這算是一道寶寶輔食。因爲是做給小寶寶的，所以調味料是越少越好，以保證肉松適合寶寶吃。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 草魚2500克
- 輔助料
- 姜適量
- 調味料
- 橄榄油適量
- 鹽適量
- 他適量
魚肉松的做法步驟
第一步：草魚一條，特意買的水庫魚，比較放心些，去頭
第二步：切大段，放上姜去腥
第三步：上籠蒸10分鍾
第四步：魚肉去刺去骨去皮，只把肉剔下來，肉塊要捏松開
第五步：鍋中放油，健康第一，用了橄榄油
第六步：魚肉放入鍋中炒
第七步：水分稍微蒸發後，加入生抽、鹽、糖，繼續翻炒。
第八步：水分稍微蒸發後，加入生抽、鹽、糖，繼續翻炒。
第九步：最後炒到肉質變幹松散即可。
魚肉松做法技巧/竅門/補充說明：
做給寶寶吃的，沒有放很多的調味料。如果是大人吃，可以根據自己口味調整。
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