肉松小貝

美食達人@吃好吃的喽520

菜式簡介
　　周三和我媽去逛超市，路過蛋糕店，店員讓品嘗新品。吃了一小塊兒，瞬間就被濃郁的肉松氣息，和蛋糕的柔軟所征服了~回來自己琢磨著做了肉松，烤了小蛋糕，做了很久以前的小網紅——肉松小貝！

第一步：蛋清放入無水無油的盆中，加入少許白醋。

第二步：白砂糖分三次放入，打發至濕性發泡。

第三步：蛋黃放入大碗中，加入適量的水（或牛奶），玉米油和香草精。

第四步：攪拌均勻。

第五步：篩入低粉。

第六步：攪拌均勻。

第七步：放入三分之一的蛋清。

第八步：翻拌均勻。

第九步：蛋黃糊倒入剩余的蛋白中。

第十步：繼續翻拌均勻。

第十一步：將蛋糕糊倒入裱花袋中，在烤盤上擠上大小均勻的蛋糕片。

第十二步：上下火185度20分左右。

第十三步：烤好的蛋糕自然放涼，對半切開，抹一層沙拉醬。

第十四步：沾一層肉松。

第十五步：兩片小蛋糕貼在一起。

第十六步：肉松小貝就做好啦~

第十七步：O(∩_∩)O哈哈~

第十八步：開吃吧~

肉松小貝做法技巧/竅門/補充說明：

烤箱設置僅供參考。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：肉松

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