肉松小貝

菜式簡介
　　玩了9年烘焙，30升的家用已經不能滿足我的烘焙需求，經常因爲烤箱太小，很多模具放不進去，想要一次多烤一些小甜點，可是每次只能烤一層而浪費大量時間，烤箱技術漸漸的在升級，現在多層烤已經慢慢取代單層烤了，幸運的是擁有了UKOEO 高比克T45風爐，所有的問題一次解決了，爲了測試溫度放了溫度計，由于裏面有烤盤所以這次位置放在了外面中間的位置，烤箱設置溫度爲180度，溫度計溫度顯示170度，靠近外面的地方相差10度我覺得屬于正常範圍，相對于我之前用過的所有烤箱溫差值已經很小了，這次用了一層烤了蛋糕卷，顔色均勻上色漂亮，正反面顔色基本一致。
　　上次學員來的時候做了幾瓶蛋黃醬放著沒有用，剛好想到肉松小貝還沒做過，就做肉松小貝吧，做法超級簡單，口感松軟外加甜鹹味，家裏人都說好吃，春遊秋遊的時候給孩子帶著小小的也很方便。