肉松滿滿巨柔軟！奶香肉松小餐包~

美食達人@Petrus柏翠電器

菜式簡介
　　早餐優選的一款奶香肉松小餐包，鹹香松軟，大小朋友都愛吃，每一口都是肉松真滿足，兩口一個剛剛好，做法簡單顔值還高！

第一步：准備好全部食材。

第二步：除黃油外的全部面團食材放入廚師機面桶內。

第三步：低速混合材料，然後一點點提高速度把面團打至粗膜的狀態。

第四步：加入軟化好的黃油，繼續打至能扯出較爲結實的透明薄膜。

第五步：收攏光滑，發酵至兩倍大。

第六步：取出面團，輕壓排氣，均勻的分成6份，收攏光滑松弛20分鍾。

第七步：取出一個松弛好的面團，用擀面杖輕輕地自中間分別向上向下擀開，成長條狀。

第八步：翻面，擠上少許沙拉醬，再撒上肉松。

第九步：卷起來，變成長條。

第十步：從一頭卷起來，卷成旋渦狀，然後放入模具內。

第十一步：送入烤箱38度發酵至1·5倍大，取出模具，預熱烤箱。

第十二步：放入充分預熱的烤箱中下層，上面壓一個幹淨的不沾烤盤，上面再壓個重物，3D熱風模式165度25分鍾左右即可。

第十三步：出爐即可。

肉松滿滿巨柔軟！奶香肉松小餐包~做法技巧/竅門/補充說明：

1、面粉品牌不同，吸水量也不同，液體根據面團狀態進行調整，第一次製作，最好預留點液體爲佳；
2、每個烤箱的溫差不一樣，配方內給的時間溫度僅供參考，請根據實際情況酌情調整；
3、文章出自@水憐憂。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：肉松

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