香香的肉松
美食達人@石榴樹2008
菜式簡介
肉松是寶寶最喜愛的下飯菜之一，而且肉松還可以製作面包等，很好吃，自己做更放心。
這次采用的是黑豆醬油，顔色更深，味道更鮮美，做出的肉松也是營養更豐富。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬肉450克
- 蔥適量
- 姜適量
- 大料1粒
- 花椒數粒
- 輔助料
- 黑豆醬油25克
- 糖30克
- 玉米油28克
香香的肉松的做法步驟
第一步：先把豬肉清洗幹淨，第二步：將豬肉中的肉筋去除，切成小塊，大約1·5厘米見方，再次沖洗幹淨，第三步：蔥切段，姜切片，第四步：將肉塊倒入壓力鍋裏，添入適量清水，沒過豬肉即可，第五步：將蔥段，姜片，大料，花椒一起放入鍋中，第六步：壓力鍋蓋好，選擇炖肉功能，大約23分鍾，第七步：炖肉的時候，開始調肉松的醬汁，第八步：醬油，糖，玉米油放在一起攪拌均勻，第九步：炖好的肉，放涼後，放到保鮮袋裏，用擀面杖擀碎，第十步：把擀好的豬肉放到面包機裏，加入調好的醬汁，第十一步：面包機選擇果醬功能，啓動，靜等肉松出爐，第十二步：一個果醬功能結束後，肉松就做好了，如果覺得不夠幹，可以再加一個果醬功能。
香香的肉松做法技巧/竅門/補充說明：如果覺得不夠幹，可以再加一個果醬功能。
