幹炒河粉

美食達人@清荷荷

幹炒河粉封面圖

菜式簡介
　　廣州名小吃幹炒河粉,味道鮮美·

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 河粉適量; 牛梅子肉適量; 韭黃適量; 綠豆芽適量; 姜適量; 蔥適量

輔助料: 醬油適量; 蚝油適量; 生粉適量; 料酒適量; 油適量; 鹽適量

幹炒河粉的做法步驟

第一步：河粉,牛梅子肉切片用生粉,料酒,醬油腌漬15分鍾入味·(牛梅子肉比較嫩少筋·)

第二步：豆芽,韭黃,蔥姜洗淨切好備用·

第三步：鍋放油姜放入牛肉滑炒鏟出·

第四步：再放油放入韭黃,豆芽·

第五步：接著放河粉加少許鹽－趕炒·(鹽不要放多,蚝油醬油都有鹹味)

第六步：放蚝油少許醬油倒入肉片撒蔥段炒幾下出鍋裝盤·

第七步：裝盤時,有的上面還會撒點白芝麻,家裏白芝麻用完就免了吧·

菜譜標簽：主食

相關食材：河粉

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