#懶人快手餐#家常炒河粉
美食達人@妖妖～??
菜式簡介
河粉全稱沙河粉，源自廣州沙河，因而得名，
河粉原料是大米，將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成。手工製成的河粉色白，近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，製成五顔六色的河粉。近年來河粉已實現機械化生産。
小吃攤上的炒河粉美味無比，可是看了實在覺得不幹淨，在家吃河粉，一樣能炒出外面的味道，還幹淨衛生。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 河粉適量
- 雞蛋兩個
- 胡蘿蔔半只
- 青菜兩棵
- 輔助料
- 鹽適量
- 雞精適量
- 大蒜兩粒
- 老抽適量
- 生抽一勺
#懶人快手餐#家常炒河粉的做法步驟
第一步：河粉適量，買回來的河粉其實很幹淨，有些人喜歡先用水沖洗一道，一旦沖洗了，炒的時候河粉很容易就散了爛了。所以備好就行，不要過水。第二步：胡蘿蔔切細絲兒，大蒜子也切片。第三步：青菜洗幹淨，同樣切細絲，胡蘿蔔炒進來特別好吃，青菜不喜歡的可以用菠菜白菜來代替，最好也切成絲，好看。第四步：雞蛋兩個打入碗中，攪散。第五步：油鍋燒熱，下雞蛋液煎熟，雞蛋吸油，可以多放些油。第六步：下胡蘿蔔絲兒翻炒，切細絲兒的胡蘿蔔很容易熟，生吃也沒有關系，所以可以放在雞蛋後面炒，不怕炒不熟。第七步：下河粉進來大火爆炒，倒入紅燒醬油和生抽。第八步：快速翻炒幾下倒入青菜絲，青菜絲也很容易熟，同時把鹽，雞精一起放進去，大火炒勻了就可以。第九步：河粉在鍋裏只要翻炒到上色就可以了。第十步：成品第十一步：成品第十二步：成品
