鹽水核桃炒河粉

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鹽水核桃炒河粉封面圖

菜式簡介
　　鹽水核桃炒河粉，注意了，沒放一滴油的，其實鮮河粉在製作過程中是在粉皮上抹了油的，放不放油都可以，但炒的時候不放油就一定要使用到不粘鍋了，普通鍋炒粉想要不粘肯定要下較多的油，但油多不健康呀！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鮮河粉適量; 核桃仁適量; 香菜適量

輔助料: 花椒粉適量

調味料: 米酒2大匙; 水1大匙; 雞粉適量; 胡椒粉適量; 糖適量; 鹽適量

鹽水核桃炒河粉的做法步驟

第一步：鮮河粉抖散，香菜、核桃仁切碎、調味料混合

第二步：燒熱一小鍋，放入核桃仁稍炒香，關火

第三步：灑小許的鹽與花椒粉在核桃上，放一邊待用

第四步：熱一不粘鍋，下河粉，中火稍炒一下

第五步：邊炒河粉邊下調味水

第六步：河粉炒至入味後加香菜碎，關火

第七步：所有材料翻拌均勻

第八步：河粉上碟，撒入之前炒好的核桃碎即可食用

鹽水核桃炒河粉做法技巧/竅門/補充說明：

因核桃仁已經下過鹽了，炒河粉的調味水鹽要少放，以免過鹹

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜名菜兒童常見菜式

相關食材：桃核桃河粉鹽

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