芹菜大肉水餃

美食達人@英英菜譜

菜式簡介
　　家常的美味水餃

第一步：備面粉

第二步：面粉中加水和成軟硬適中的面團，加蓋饧發

第三步：備肉餡

第四步：倒料酒

第五步：放鹽

第六步：放五香粉、胡椒粉、味精

第七步：放蔥姜

第八步：麥芹洗淨切粒

第九步：全部切完

第十步：芹菜攥出汁，調入香油

第十一步：坐鍋入油，下花椒小火煸至成花椒油後撈出花椒

第十二步：肉餡中調入醬油、花椒油攪勻腌製幾分鍾，再和芹菜拌勻成餃子餡

第十三步：取一面團，搓成長條。用刀切成劑子

第十四步：用擀杖擀成餃子皮

第十五步：擀好的餃子皮

第十六步：皮中放入餡料，包成餃子

第十七步：包好的餃子

第十八步：餃子入開水鍋煮，中間點三次水，見餃子鼓起用手按一下，皮餡分離餃子就熟了

菜譜標簽：家常菜主食面食餃子

相關食材：芹菜

養生食療：痛風

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