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補鈣補腦的快手餅幹:【鹹香芝士餅幹】

美食達人@暖調藍0429
補鈣補腦的快手餅幹:【鹹香芝士餅幹】封面圖

菜式簡介
  小夥伴們都知道,芝士是個好東西,營養價值高,奶香味濃郁,容易被吸收且不易發胖。
   不僅如此,芝士還能夠補鈣補腦,對于小朋友的成長和發育都很有益處哦~~
   今天這款餅幹,是我家寶貝很中意的一款哦(我家胡蘿蔔老王子也很喜歡,可以說是老少通吃 啦)~~
   與一般的甜味餅幹不同,它是一款鹹味餅幹,而且含油量也很低,可以說非常健康。
   另外,餅幹裏加入了大量的芝士粉,所以,奶香味是非常濃郁的。
   製作手法上,使用的是類似于撻派皮的方法。
   黃油無需軟化和攪打,而是直接與粉類混合,再加入液體混合成團。
   所以雖然它的含油量不高,但是口感卻還是相當酥脆的。
   還有就是,因爲不用軟化和打發黃油,這款餅幹製作起來也很快手,從准備材料道最後烤好出 爐,半小時就差不多了呢!
   如果你也喜歡芝士味道,不妨找個休憩的午後試試這款餅幹。
   我想,一定會讓你欲罷不能哦~
  (以下的量能製作直徑2cm左右的小餅幹大約50塊)

耗時/難易度
口味其他
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
低筋面粉100克
發酵黃油25克
雞蛋1個(連殼約55克)
泡打粉1/4小勺
輔助料
1/4+1/8小勺
糖粉20克
帕瑪森芝士粉30克

補鈣補腦的快手餅幹:【鹹香芝士餅幹】的做法步驟

  • 第一步:1· 准備好全部材料;
  • 第二步:在打蛋盆中加入低筋面粉、鹽、糖、泡打粉,混合均勻後過篩1~2次,加入切丁的黃油;
  • 第三步:用手搓拌至粗玉米粉的狀態;
  • 第四步:加入帕瑪森芝士粉,拌勻;
  • 第五步:加入打散的全蛋,用刮刀拌勻;
  • 第六步:各種材料混合成團即可;
  • 第七步:案板上放一張烘焙油紙,將面團放在油紙上,再覆蓋上一張烘焙油紙;
  • 第八步:用擀面杖擀成厚薄均勻的面片,厚度在3mm左右;
  • 第九步:烤箱預熱180度。用模具刻出餅幹胚;
  • 第十步: 將刻好的餅幹胚放在墊了烘焙油紙的烤盤上,每塊餅幹之間間隔些距離;
  • 第十一步:用叉子或者牙簽在餅幹胚上紮些小孔;
  • 第十二步:預熱結束後,將烤盤送入烤箱,中層,上下火,170度,烘烤20分鍾,至餅幹邊緣呈現金黃色即可;
  • 第十三步:烘烤結束後,立即出爐,將餅幹轉移到晾網上晾涼,開吃或密封保存。
  • 補鈣補腦的快手餅幹:【鹹香芝士餅幹】做法技巧/竅門/補充說明:

    1· 黃油無需軟化,直接從冰箱取出後切丁就可以使用;
    2· 面團成團即可,切忌過度操作面團;
    3· 如果餅幹胚刻好後很軟,可以先放在冰箱冷藏至發硬後再烤;
    4· 在餅幹上紮孔,是爲了防止在烘烤過程中膨脹;
    5· 具體的烘烤時間根據自家烤箱的實際情況調整。餅幹烤至邊緣上色就行,余溫會將餅幹完全烤熟。如果烤到完全上色,就會過頭了。

    相關食材:芝士

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