抹茶芝士蛋糕

美食達人@ホホ。

抹茶芝士蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 奶油奶酪適量

輔助料: 黃油100克; 牛奶150克; 抹茶粉6克; 低筋面粉20克; 蛋黃兩個; 蛋白三個

調味料: 細砂糖105克

抹茶芝士蛋糕的做法步驟

第一步：·將材料奶油奶酪，黃油，牛奶隔水融化，攪拌均勻。

第二步：將抹茶粉，玉米粉，低筋面粉過篩到芝士糊中。

第三步：再加入蛋黃和35g細砂糖。

第四步：蛋白中粉三次加入70g細砂糖，打發至硬性發泡。

第五步：打發好的蛋白分次拌入芝士面糊。

第六步：將面糊倒入模具中，我用的是6寸圓模和一個小烤碗，我這個明顯沒有攪拌均勻，趕時間懶了一下。。

第七步：烤箱預熱150度，熱水烘烤30鍾，關掉上火繼續烘烤30分鍾。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙快餐生日

相關食材：芝士

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