如雲朵般輕盈乳滑--輕芝士蛋糕

第一步：准備好奶酪片放碗裏,加入細砂糖。

第二步：加入牛奶，隔水加熱溶化。

第三步：將蛋黃一個一個加入拌勻。

第四步：篩入低粉和玉米粉·
把提前溶化好的黃油倒入奶酪面糊中。拌勻。

第五步：打發的蛋白，將蛋白加入檸檬汁，用電動打蛋器分三次加入細砂糖，打至濕性發泡。
將蛋白分三次拌入奶酪面糊中。

第六步：蛋糊倒入蛋模中，蛋模外用錫紙包好，這是拌好的蛋糕糊，水浴發（烤盤裏加熱水，把蛋模放進烤盤裏）。

第七步：烤箱預熱150度70分鍾，下圖是烤好的蛋糕。檢驗蛋糕熟否，用牙簽插一下，牙簽上沒有沾著就表示熟了。

第八步：倒扣在烤網。

第九步：涼後脫模,一款漂亮的蛋糕。

第十步：開吃，組織柔軟細膩。