雙色珍珠丸子

美食達人@尖角小荷

雙色珍珠丸子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度未知

主材料: 豬肉400克

輔助料: 蔥1棵; 姜1塊; 白胡椒粉1勺; 鹽2勺; 雞精1勺; 雞蛋1個

雙色珍珠丸子的做法步驟

第一步：蔥切碎

第二步：姜切蓉

第三步：豬肉剁碎

第四步：再把肉、蔥、姜混在一起剁碎

第五步：加入鹽

第六步：加入白胡椒粉

第七步：加入雞精粉

第八步：打入一個雞蛋

第九步：朝一個方向抽打

第十步：黑米提前泡一晚瀝幹水備用

第十一步：糯米提前泡一晚瀝幹水加少許胡蘿蔔蓉備用

第十二步：肉蓉揉成圓形

第十三步：放入糯米滾滾，粘滿糯米壓實

第十四步：白珍珠肉丸

第十五步：黑珍珠肉丸

第十六步：放入蒸鍋，涼水上鍋，上汽後大火蒸25分鍾，蒸好再焖3分鍾

第十七步：成品

第十八步：成品

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜宴客菜冬季食譜夏季食譜兒童晚餐春季食譜鄂菜常見菜式

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