黃金紅豆卷

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黃金紅豆卷封面圖

菜式簡介
　　滿口香酥的黃金紅豆卷，讓你嘴巴停不下來

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 高筋面粉150克; 黃油80克; 糖粉60克; 雞蛋20克; 紅豆餡250克

輔助料: 白芝麻適量

黃金紅豆卷的做法步驟

第一步：黃油軟化以後，倒入糖粉拌勻。

第二步：篩入高筋面粉。

第三步：用手把黃油和面粉搓勻。

第四步：搓勻的面粉呈現粗玉米粉的狀態。

第五步：倒入打散的雞蛋，並揉成面團。

第六步：面團放入冰箱冷藏半小時左右。直到面團變得比較硬。視案板的大小，將面團分成2-3份。取一份面團，在案板上搓成長條。

第七步：把長條擀開，用刀切去不規整的部分，修正成規則的長方形。

第八步：在長方形面片的中間擠上一長條紅豆餡。

第九步：用面片將棗泥餡包裹起來，成爲一個長長的圓柱形長條。

第十步：在長條表面刷上一層雞蛋液。

第十一步：再撒上一些白芝麻。

第十二步：用到把長條切成長度相等的小段。

第十三步：把小段排放在烤盤上。（可借助刀子的幫助，直接用手拿太粘了，會破壞表面的平整）。烤盤放進預熱好的烤箱，180度烤20-25分鍾，直到表面金黃色即可出爐。

菜譜標簽：烘焙常見菜式零食

相關食材：紅豆

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