酸甜玫瑰糕
菜式簡介
這款玫瑰糕，原料中並沒有用到玫瑰，實際用的材料是紫薯。
紫薯在我們這基本用來煲糖水、烤或煮著吃，我爸媽每天都要吃一些防止便秘，很有效果，對于吃麥片粥防便秘，二老還是更願意吃紫薯。今天，咱們換個吃法吃紫薯，酸甜口味的。據資料記載，一個紫薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A，其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。
紫薯還富含纖維素，可促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的腐敗物，排出有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 紫薯100克
- 檸檬半個
- 輔助料
- 白糖適量
酸甜玫瑰糕的做法步驟
第一步：原料准備好；
第二步：紫薯上蒸鍋蒸熟，約15分鍾；
第三步：趁熱去皮搗成泥；
第四步：擠入檸檬汁，有檸檬汁的地方立即變得鮮豔起來，很漂亮的顔色；
第五步：再加入白糖拌勻，感覺有些幹，加了點熱水以融化白糖；
第六步：嘗下味道，找出適合自己的，我用了半個檸檬，顔色很漂亮，酸度過高了，放了兩勺半的白糖；
第七步：裝入模具中，冷凍後脫模即可食用；
第八步：酸酸甜甜的玫瑰糕出爐啦，很簡單吧！
酸甜玫瑰糕做法技巧/竅門/補充說明：
1、紫薯也可以用微波爐蒸熟，會比用蒸鍋蒸出來的更幹，可先削皮切片，適量撒些水；
2、玫瑰糕易融化，取出後盡快食用。