提子奶酥

美食達人@花兒蘿蔔

菜式簡介
　　這一款加入了3個蛋黃，黃油和奶粉還有鮮奶賦予它十足的奶香味，再搭配足量的提子，是一款飽滿驚喜的餅幹！

第一步：黃油軟化後，加入細砂糖和奶粉，用打蛋器打發，知道體積蓬松，顔色變淺。

第二步：依次加入3個蛋黃，用打蛋器攪打均勻，每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻在加入下一個蛋黃。

第三步：攪打後的黃油應該是成濃稠、蓬松的狀態。

第四步：低筋面粉過篩以後倒入打發的黃油中，

第五步：用手把面粉和黃油混合均勻，剛開始比較黏，也可以用刮刀攪拌。再倒入提子幹，混合均勻，揉成一個均勻的面團。

第六步：把面團放在案板上壓扁，用擀面杖擀成厚度約1厘米的面片。用刀切去四周不規整的部分，將面片休整爲長方形，切去的不規則的一會接著揉成團擀成長方形使用。

第七步：用刀切成約4·5*3厘米的小長方形。並用刮板整形一下。

第八步：將小長方形面團排入烤盤，在表面刷上一層蛋液，放入預熱好的烤箱。上下火180度烤15分鍾左右，等表面金黃色就可以了。

第九步：出爐後放在冷卻架上，等徹底涼了後放入餅幹盒保存，能保存半個月左右沒問題。

提子奶酥做法技巧/竅門/補充說明：

由于材料的吸水性略有不同，如果製作的時候發現面團很幹不成形，可以酌情多添加半個到一個蛋黃，使面團達到合適的幹濕程度。

菜譜標簽：烘焙餅幹

相關食材：提子

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