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花式藍莓酥餅

美食達人@給寶貝做的飯
花式藍莓酥餅封面圖

菜式簡介
  這是一款維也納風格的餅幹。將黃油和糖粉混合,認真打發至黃油蓬松柔軟,富含空氣,使得口感更加輕盈。另一特色是面粉經過低溫長時間烘烤後産生誘人的香味,香氣妙不可言,這款餅幹搭配果醬可謂絕配。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時一小時
難度簡單
主材料
黃油100克
糖粉33克
杏仁粉33克
肉桂粉1·2克
低粉100克
藍莓果醬適量

花式藍莓酥餅的做法步驟

  • 第一步:黃油室溫下軟化。
  • 第二步:混合黃油和糖粉,先用刮刀拌勻,然後用電打蛋器高速打發4--6分鍾,打發至黃油發白蓬松,富含空氣。
  • 第三步:篩入杏仁粉、肉桂粉和低粉的混合物。
  • 第四步:用刮刀拌勻,待看不到幹粉後,再攪拌5--6次。
  • 第五步:將面糊裝入裱花袋,用大號星形花嘴擠出直徑約4厘米的圓形小餅。
  • 第六步:烤箱150度預熱,中層烘烤約35分鍾,酥餅呈焦黃色後取出。
  • 第七步:待餅幹完全冷卻後,在一塊上抹上藍莓果醬。
  • 第八步:再蓋上另一塊餅幹。
  • 第九步:表面篩上糖粉即可。
  • 第十步:成品圖
  • 第十一步:成品圖
  • 菜譜標簽:烘焙餅幹
    相關食材:藍莓

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