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低油低糖吐司

美食達人@飄雪廚房
低油低糖吐司封面圖

菜式簡介
  我和女兒特別喜歡吃面包,我又比較喜歡烘焙,每隔兩天就要做次面包,可吃多了又怕長肉肉,所以我平時的面包、蛋糕一般都盡量減少油量、糖量。這款吐司面包,雖然低油低糖,組織細膩,拉絲效果也不錯,很是松軟。愛吃面包但又怕長肉的親們可以嘗試一下哦。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
高筋面粉250克
牛奶130克
輔助料
黃油10克
10克
2克
酵母3克
雞蛋1個

低油低糖吐司的做法步驟

  • 第一步:面包桶內依次放入蛋液、牛奶、面粉,對角放鹽、糖,中間放酵母,用面粉蓋住,開始和面20分鍾
  • 第二步:20分鍾後放入黃油再次和面30分鍾
  • 第三步:和成光滑的面團後進行發酵
  • 第四步:發好的面團
  • 第五步:取出排氣後分成3份,蓋上保鮮膜醒15分鍾
  • 第六步:擀成橢圓形
  • 第七步:卷起
  • 第八步:壓扁再擀成長條
  • 第九步:卷起
  • 第十步:放入模具,再次發酵
  • 第十一步:發好的面包胚刷上蛋液
  • 第十二步:烤箱預熱,180度中下層烤35分鍾,上色後蓋上錫紙
  • 低油低糖吐司做法技巧/竅門/補充說明:

    面粉吸水量都不同,可以自由添加。烤箱也根據自己溫度設定。上色後蓋上錫紙

    菜譜標簽:兒童烘焙早餐
    相關食材:吐司

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