花型果醬面包

美食達人@飄雪廚房

菜式簡介
　　這款面包我是參照圓豬豬的做法，繼續提倡我的低油低糖做法，做法簡單，但造型漂亮。清淡的面包可以蘸著中間的果醬，也不失香甜的口感

第一步：面包桶內依次放入40克蛋液、牛奶、面粉、鹽、糖、酵母，開始和面30分鍾

第二步：30分鍾後放入黃油繼續和面20分鍾

第三步：和面結束後進行發酵

第四步：這是發好的面團

第五步：取出排氣後分成3個50克的圓球、18個10克的小圓球，蓋上保鮮膜醒15分鍾

第六步：把3個大圓球擀成圓餅皮，放入烤盤

第七步：小圓球重新搓圓，底部沾上蛋液，擺在餅皮上，進行發酵

第八步：發好的面包胚刷上蛋液

第九步：烤箱預熱，180度上下火中層烤15分鍾左右，如果表面上色嚴重時蓋上錫紙

第十步：等面包放涼後擠上喜歡的果醬即可

花型果醬面包做法技巧/竅門/補充說明：

面粉吸水性都不同，根據自家面粉添減水量。如果上色嚴重時蓋上錫紙。

相關食材：果醬面包

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