陝西面食——油潑面
菜式簡介
今天我好勤快啊，發了2篇菜譜，大家慢慢看啊！
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 面條適量
- 生菜適量
- 大蒜適量
- 油潑辣子適量
- 輔助料
- 生抽適量
- 醬油適量
- 香醋適量
- 水適量
陝西面食——油潑面的做法步驟
第一步：先來調個碗汁：2湯勺生抽。
第二步：1湯勺醬油。
第三步：2湯勺香醋。
第四步：10湯勺純淨水。
第五步：攪拌均勻成碗汁。
第六步：大蒜適量搗成蒜泥。
第七步：面條，生菜煮熟，盛入碗中，放入蒜泥，油潑辣子（幹辣椒面也可以）。
第八步：油燒熱至冒煙，然後潑到蒜泥和辣椒上，調入3—4湯勺的碗汁，攪拌均勻即可。
陝西面食——油潑面做法技巧/竅門/補充說明：
油潑面的油一定要燒到冒煙，這樣潑上去才能讓蒜泥和辣椒的香味散發出來。不然吃起來不香。