陝西油潑褲帶面

第一步：高筋面粉裏加入2克鹽（一斤面粉就加5克鹽）

第二步：用溫水和成面絮狀

第三步：然後揉成光滑的面團蓋保鮮膜醒至少30分鍾，面團和的要軟一些

第四步：醒好後分成小劑子

第五步：然後每個小劑子表面都刷一層油

第六步：然後蓋保鮮膜在醒30分鍾

第七步：醒好後把每個小劑子都擀成面片，在每個面片上都用筷子壓道印在次蓋好醒至10分鍾左右，壓道印等拉面的時候好拉，順著印子一拉一扯就是兩大片

第八步：准備些配菜

第九步：蔥蒜切末

第十步：鍋中水燒開放入配菜綽熟撈出

第十一步：把綽好的配菜放入碗底

第十二步：然後把醒好的面片用手拿住面的兩邊滿滿的拉甩就會越拉越長，然後順著中間的壓痕一撕就成兩大片褲帶面

第十三步：把扯好的面放入開水鍋中煮熟撈出

第十四步：面煮熟後也放入碗中

第十五步：然後面上放入蒜末蔥花和陝西秦椒面（用陝西秦椒面很香只有一點點辣，也是陝西涼皮的專用辣椒面，放其他的辣椒面味道不好）和炒熟芝麻然後調入適量2勺味極鮮，2勺香醋，2克香油，2克的十三香，2克雞粉，2克老幹媽辣椒油

第十六步：鍋中放入一半的色拉油和一半的豬油燒至微微冒青煙

第十七步：直接潑入蔥蒜末辣椒面上美味即成（也可以加入一點點高湯）