正宗陝西涼皮
菜式簡介
夏季，涼皮是我們家常吃的美食之一。
每次看老婆做涼皮，我的好奇心就被挑動起來了，躍躍欲試的我就這樣學會了。
我的老婆學什麼事都很有韌性，記得剛學做涼皮時，她查了很多網絡的資料。沒有涼皮鑼鑼，她就選擇用瓷盤，後來覺得不行，因爲瓷的導熱性不好，所以做出來的涼皮就很厚；後來就去超市買不鏽鋼的盤子，因爲那種盤子稍微厚一點，所以又要求我買披薩盤；披薩盤還沒等買，就發現淘寶有賣鑼鑼的。買來之後，她真是如魚得水。
從此，涼皮真正進駐我家。
感謝我的老婆！
夏天熱得不得了，廚房更是像蒸籠一樣，可老婆爲了我能吃上涼皮，就這樣在廚房一直忙碌著，每次幾乎都要一個多小時。因爲做涼皮時她就三個鑼鑼輪流著，一刻不得閑。看著老婆滿臉的汗水，我真得很心疼。可是她每次都笑著說：“能爲家人做可口的飯菜，我覺得很開心呀。只要你喜歡，我不覺得累。”
這就是我的老婆！
今天，我給老婆做涼皮。瞧瞧，上我的勞動成果！
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 涼皮適量
- 輔助料
- 黃瓜絲適量
- 調味料
- 鹽適量
- 生抽適量
- 蒜蓉適量
- 老陳醋適量
- 糖適量
正宗陝西涼皮的做法步驟
第一步：做好的涼皮。
第二步：切成均勻的條。
第三步：芝麻醬，剛買的。新做的芝麻醬才好吃呢。
第四步：黃瓜刮成絲。
第五步：裝到碗裏。吃涼皮不都是說來一碗涼皮嘛。
第六步：加入鹽、糖、老陳醋、生抽、蒜蓉、黃瓜絲，攪拌均勻即可。
正宗陝西涼皮做法技巧/竅門/補充說明：
1涼皮的製作詳細方法見日志。
2最好用剛磨出來的芝麻醬，特別香。
3涼皮剛做出來時是最好吃的。