藍罐曲奇餅幹
菜式簡介
這個實在是有個故事講講:我大四下半學期的時候已經被保研了嘛,都說考研的過著狗一般的生活保研的過著豬一般的生活,我實在是不甘心和豬一樣啊所以就打算各處轉轉~但是——畢竟是學生啊!根本就沒有幾個閑錢,所以我就選擇了挺流行的打工換宿,就是在青年旅社打工來交換吃住,節省了一大筆銀子啊!
我當時去的是鳳凰小鎮,四月份,在一個國際青年旅舍做外國人的招待和翻譯啊等等,因爲小鎮裏面會說英文的其實沒幾個,所以做得還挺得心應手~鳳凰就是這點不好,四月份總是陰陰沈沈的,還時不常下點雨,山裏面本來就比外面冷,一下雨簡直就直哆嗦,我就天天抱著我那個八百毫升的熱水瓶取暖,他們都說那是我命根子……
後來清明假期我同學跑去找我玩,帶了一大盒藍罐曲奇,說怕我冷專門拿一點能量高的食物,我簡直是眼淚汪汪涕泗橫流啊!後來還真的是每次冷了就吃一片,感覺好很多~
再于是就到了七月放暑假,剛好有個烘焙好友在家裏面倒騰各種藍罐曲奇的配方,試了十來個配方,最終終于出來了這個最接近的配方,傳授給了我,我做了一次真的是以假亂真啊!
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 黃油454克
- 低筋粉680克
- 糖粉150克
- 椰蓉50克
- 葡萄幹150克
- 輔助料
- 小蘇打2克
藍罐曲奇餅幹的做法步驟
第一步:葡萄幹洗幹淨,用水泡開,這次不要放白酒了哦
第二步:用剪刀盡量剪得碎一點
第三步:黃油放到大盆裏面軟化
第四步:加入糖粉開始攪拌
第五步:不用特別打發,糖粉融化即可
第六步:顔色稍微變淺之後加進去椰蓉
第七步:然後加入2g的小蘇打
第八步:篩入所有的低筋面粉
第九步:加入剪碎的葡萄幹
第十步:用手拌勻成團
第十一步:按成小餅狀,放到烤盤上面,上下火中層,180度,15分鍾左右就好啦!