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藍罐曲奇餅幹

美食達人@恬蘿姑娘
藍罐曲奇餅幹封面圖

菜式簡介
  這個實在是有個故事講講:我大四下半學期的時候已經被保研了嘛,都說考研的過著狗一般的生活保研的過著豬一般的生活,我實在是不甘心和豬一樣啊所以就打算各處轉轉~但是——畢竟是學生啊!根本就沒有幾個閑錢,所以我就選擇了挺流行的打工換宿,就是在青年旅社打工來交換吃住,節省了一大筆銀子啊!
  我當時去的是鳳凰小鎮,四月份,在一個國際青年旅舍做外國人的招待和翻譯啊等等,因爲小鎮裏面會說英文的其實沒幾個,所以做得還挺得心應手~鳳凰就是這點不好,四月份總是陰陰沈沈的,還時不常下點雨,山裏面本來就比外面冷,一下雨簡直就直哆嗦,我就天天抱著我那個八百毫升的熱水瓶取暖,他們都說那是我命根子……
  後來清明假期我同學跑去找我玩,帶了一大盒藍罐曲奇,說怕我冷專門拿一點能量高的食物,我簡直是眼淚汪汪涕泗橫流啊!後來還真的是每次冷了就吃一片,感覺好很多~
  再于是就到了七月放暑假,剛好有個烘焙好友在家裏面倒騰各種藍罐曲奇的配方,試了十來個配方,最終終于出來了這個最接近的配方,傳授給了我,我做了一次真的是以假亂真啊!

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時一小時
難度普通
主材料
黃油454克
低筋粉680克
糖粉150克
椰蓉50克
葡萄幹150克
輔助料
小蘇打2克

藍罐曲奇餅幹的做法步驟

第一步:葡萄幹洗幹淨,用水泡開,這次不要放白酒了哦

藍罐曲奇餅幹的做法步驟圖(一)

第二步:用剪刀盡量剪得碎一點

藍罐曲奇餅幹的做法步驟圖(二)

第三步:黃油放到大盆裏面軟化

藍罐曲奇餅幹的做法步驟圖(三)

第四步:加入糖粉開始攪拌

藍罐曲奇餅幹的做法步驟圖(四)

第五步:不用特別打發,糖粉融化即可

藍罐曲奇餅幹的做法步驟圖(五)

第六步:顔色稍微變淺之後加進去椰蓉

藍罐曲奇餅幹的做法步驟圖(六)

第七步:然後加入2g的小蘇打

藍罐曲奇餅幹的做法步驟圖(七)

第八步:篩入所有的低筋面粉

藍罐曲奇餅幹的做法步驟圖(八)

第九步:加入剪碎的葡萄幹

藍罐曲奇餅幹的做法步驟圖(九)

第十步:用手拌勻成團

藍罐曲奇餅幹的做法步驟圖(十)

第十一步:按成小餅狀,放到烤盤上面,上下火中層,180度,15分鍾左右就好啦!

藍罐曲奇餅幹的做法步驟圖(十一)

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