猕猴桃馬芬

菜式簡介
　　這些年的猕猴桃，泛濫成災。從紅心到黃心，滿目滿眼，吃到厭倦膩味，依然有消不去的小山堆。一直尋思，有什麼方法可以迅速消滅那小山堆。做酒？做果醬？酒已然許多，而果醬，也是個需要解決的傷神貨。。。。
　　其實，把猕猴桃弄進馬芬裏，區區數個，真解決不了什麼問題。只不過換一種方式吃猕猴桃，多一份新鮮，少一分膩味而已。
　　把孟老師的南瓜馬芬改編成猕猴桃口味。猕猴桃等水分較多，好像削弱了面粉的支撐力。冷卻之後的馬芬，失去熱氣的支撐，低矮了些許。不過，顔色倒是有一種出乎意外的清新。