雪菜黃魚煨面

美食達人@大餅蜀黍

菜式簡介
　　那天我家閨女突然提出要吃一道和平時不一樣的黃魚料理，所以就有了想試一下的沖動

第一步：然後把雪菜，杏鮑菇，黑木耳分別改刀備用，炒鍋裏放入油，油溫到7成熱的時候放入前面剔下的魚骨，等魚肉變色後加入開水用猛火把湯煮白，然後用濾網把魚骨濾出。魚湯備用

第二步：然後把黃魚片略煎至兩面微黃，再把蔥姜蒜煸香然後加入雪菜，杏鮑菇，冬筍依次下鍋翻炒均勻，這時加入前面准備的魚湯還有黑木耳，面條，煮至湯色奶白。加鹽，白胡椒，麻油就能出鍋

第三步：然後把雪菜，杏鮑菇，黑木耳分別改刀備用，炒鍋裏放入油，油溫到7成熱的時候放入前面剔下的魚骨，等魚肉變色後加入開水用猛火把湯煮白，然後用濾網把魚骨濾出。魚湯備用

第四步：然後把黃魚片略煎至兩面微黃，再把蔥姜蒜煸香然後加入雪菜，杏鮑菇，冬筍依次下鍋翻炒均勻，這時加入前面准備的魚湯還有黑木耳，面條，煮至湯色奶白。加鹽，白胡椒，麻油就能出鍋

雪菜黃魚煨面做法技巧/竅門/補充說明：

注意剔魚刺的時候務必幹淨

菜譜標簽：面條

相關食材：黃魚雪菜

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