砂鍋魚頭炖豆腐

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砂鍋魚頭炖豆腐封面圖

菜式簡介
　　砂鍋魚頭炖豆腐，鮮香味醇，亦湯亦菜。

耗時/難易度: 口味魚香; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 魚頭一個; 豬肉適量; 料酒適量

輔助料: 豆腐一塊; 蔥姜適量; 鹽適量

砂鍋魚頭炖豆腐的做法步驟

第一步：魚頭洗淨，豆腐切塊備用。

第二步：炒鍋倒入油，大料、蔥、姜、蒜炒香後放入肉片翻炒再放入切好的豆腐炒炒。

第三步：把炒好的肉片豆腐倒入砂鍋並放入魚頭加水剛好沒過魚頭加入料酒、小茴香。

第四步：大火炖20分鍾後加入鹽、雞精、香醋再炖5分鍾。

第五步：最後撒上香菜，澆一點香油起鍋上桌。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：魚頭豆腐

答配菜譜：魚頭與豆腐的做法

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