葡式蛋撻

美食達人@杜鵑花美食

菜式簡介
　　我是一個85後超級吃貨又十分愛美的妞，我喜歡美食及美食攝影，感謝您的關注，我將會在這裏給大家分享我邊吃邊瘦的美麗秘籍哦！愛吃的我，體重只保持在80-90斤之間，身高160的我曾經也是一個120斤的小胖妞哦！所以只要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦！
　　爲啥我總是覺得自家烘焙甜品總是比外面任何一家高檔甜品店裏的都好吃呢？哎呀！我太自戀啦！雖然我不是烘焙高手，但是簡單的一些甜品我還是能做的不錯的呢。我所有的朋友都喜歡我家的蛋撻，她們來做客，點名要吃蛋撻，就連不愛吃蛋撻的都要點單吃蛋撻啦！撻皮不太好做，大家可以用市售的，我都是在淘寶店鋪裏買蛋撻皮，蛋撻液十分簡單。家裏有孩子的親們，一定要試試這款經典甜點哦！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 動物性淡奶油180克; 純牛奶140克; 細砂糖80克

輔助料: 蛋黃4個; 低筋面粉15克

葡式蛋撻的做法步驟

第一步：180克淡奶油。我用的是雀巢淡奶油。

第二步：加入140克純牛奶。

第三步：加入80克細砂糖。

第四步：加熱攪拌至砂糖融化即可。

第五步：加入4個蛋黃和15克低筋面粉。

第六步：然後可以將攪拌好的蛋撻液用細漏網過濾一遍。

第七步：此分量剛好可以做15個蛋撻，蛋撻液裝7分滿即可。

第八步：我家長帝烤箱，200度，中下層、25分鍾。時間和溫度僅供參考，因爲各家烤箱溫度不一。

菜譜標簽：老人朋友聚餐兒童下午茶烘焙派塔

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