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面包機版綠豆餡

美食達人@萬山紅
面包機版綠豆餡封面圖

菜式簡介
  非常愛吃綠豆餡,可每次炒製綠豆餡真是費工夫啊,炒的手腕都是酸的。有時想吃又不想費勁兒,就免吃啦。一直想換一個有翻炒功能面包機,等待試用,可試用了好多期面包機,也沒能幸運得中,沒辦法,自己敗一個吧,哈哈!最近把老面包機下崗了,換了一個新的,有翻炒功能,于是就用把翻炒的活兒交給面包機來幹,哈哈,這下真的是很輕松啊,輕輕松松吃到豆沙餡。成品圖這次也是最自然的呈現,不做造型,純自然狀態的綠豆餡。這個餡直接吃也很好吃,做綠豆酥,或者面包什麼的也很好用。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
綠豆200克
輔助料
白糖50克
黃油40克

面包機版綠豆餡的做法步驟

  • 第一步:綠豆提前半天用水浸泡,放入高壓鍋,加水基本和綠豆持平
  • 第二步:然後加壓上汽後壓5分鍾,然後讓其自然解壓放氣
  • 第三步:煮好的綠豆放入料理機中打碎也可以。
  • 第四步:我這次是想用點不是很碎 的綠豆餡,所以直接用勺子壓碎了。壓力鍋壓出來的豆子,趁熱壓碎也是很容易的。
  • 第五步:把壓碎的綠豆倒入面包桶中,攪拌碎的哪一點也放進去了開啓自動翻炒功能,炒20分鍾
  • 第六步:放入白糖繼續翻炒10分鍾,
  • 第七步:放入軟化的黃油繼續翻炒
  • 第八步:再翻炒大約10分鍾,豆沙餡就做好啦,我直接挖了一勺吃,很好吃,關鍵是好省勁兒啊。嗨,錢花哪兒哪兒值啊。
  • 面包機版綠豆餡做法技巧/竅門/補充說明:

    豆沙翻炒的時間主要是看豆沙的含水量,含水量少就時間短些,多就時間長點,靈活掌握即可

    相關食材:綠豆面包

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