油炸牛肉丸子

美食達人@#察

油炸牛肉丸子封面圖

菜式簡介
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耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 牛肉500克

輔助料: 白薯芡100克; 面粉50克; 姜適量; 雞蛋1個

油炸牛肉丸子的做法步驟

第一步：勒條處(丸子香嫩)絞碎牛肉500克，姜沫適量，雞蛋一個。

第二步：加100克白薯芡和50克面粉(丸子蓬松)。

第三步：加圖片量鹽一勺即可。

第四步：加味精1~2勺。

第五步：直接拌和成型，勿加水等其他。

第六步：擠丸子時，旁邊放碗涼水清手，肉餡不宜粘手，擠出的丸子更有型。

第七步：中火炸丸子，中間翻轉幾次。

第八步：炸至丸子自然浮起即可撈出。

第九步：此丸子外焦裏嫩，口感鹹香。

油炸牛肉丸子做法技巧/竅門/補充說明：

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菜譜標簽：熱菜

相關食材：牛肉牛肉丸肉丸

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