【?蟲草花雞湯】--- 冬季裏溫和滋補的好湯水

第一步：准備一只雞，最好是土雞，比較滋補哈。

第二步：適量蟲草花，沖洗去灰塵後用少許清水浸泡片刻。

第三步：把雞砍成大塊。

第四步：放入快開的水裏。

第五步：煮約一兩分鍾，焯掉血水。

第六步：撈出清洗幹淨。

第七步：清洗幹淨的雞肉放入壓力鍋裏。

第八步：先加入蟲草花連同浸泡時的水，然後再酌情添加適量清水，水不要太多，因爲這個高壓鍋全密封烹饪，煮好後不少水。

第九步：蓋上壓力鍋蓋，推動手柄上的按鈕?。

第十步：大火燒至第二條橙色線上浮，轉最小火慢炖十五分鍾即可?。

第十一步：煮好的湯，可以看到表面上少許浮油。

第十二步：用個去油漏勺的撇去即可。