【檸檬曲奇】

美食達人@大熊的妖精

【檸檬曲奇】封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝烤; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 無鹽黃油120克; 低筋面粉180克; 糖粉60克; 雞蛋黃2個

輔助料: 檸檬皮屑1個; 新鮮檸檬汁10ML; 鹽一小撮

【檸檬曲奇】的做法步驟

第一步：准備好需要的材料。

第二步：刨檸檬皮屑一個，擠出新鮮檸檬汁備用。

第三步：黃油室溫軟化後，用打蛋器攪打順滑，加入糖粉，攪拌均勻。

第四步：分兩次加入雞蛋黃，每次攪拌完全融合後再加入下一次，避免油蛋分離，稍打發至蓬松、發白。

第五步：加入檸檬皮屑，攪拌均勻。

第六步：加入新鮮檸檬汁，攪拌均勻。

第七步：篩入低筋面粉，切拌均勻，不要轉圈攪拌，要從底部往上撈起切拌，避免面粉出筋。

第八步：選擇喜歡的裱花嘴放入裱花袋，然後把面團加入到裱花袋裏面。

第九步：垂直于烤盤，慢慢的繞圈均勻擠出花型即可。

第十步：將烤盤放入預熱好的烤箱中層，180度上下火，烤約20分鍾。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙兒童節餅幹曲奇

相關食材：檸檬

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