用續煮鍋炖銀耳蓮子湯做法

美食達人@散漫的廚子

菜式簡介
　　銀耳蓮子湯是以銀耳和蓮子爲主要食材的漢族傳統甜品。還可以加入枸杞、木瓜、百合等，味道香甜可口，可清熱健胃，美容養顔，營養價值豐富。
　　蓮子功效：【防癌抗癌】【降血壓】【強心安神】【滋養補虛、止遺澀精】【清心、祛斑】
　　銀耳功效：【補脾開胃】【益氣清腸】【滋陰潤肺】【增強人體免疫力】【增強腫瘤患者對放、化療的耐受力】【天然植物性膠質，良好潤膚食品】
　　紅棗功效：【延緩衰老】【美白祛斑】【益氣補血】【健脾和胃】

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 銀耳200克; 蓮子30克; 紅棗20克

輔助料: 冰糖100克

用續煮鍋炖銀耳蓮子湯做法的做法步驟

第一步：准備好所需要的食材，蓮子提前用冷水浸泡1小時（因爲蓮子很難泡開），如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮熟的，那就不好吃了。

第二步：用牙簽挑出蓮子心，蓮子心很苦，以免影響口感（最好買已經去除蓮子心的蓮子）。

第三步：將銀耳用冷水浸泡15分鍾，待發後，去粗蒂，切小塊備用。

第四步：切好備用

第五步：將離火續煮鍋內鍋放在燃氣上燒開水。（大約1·5L的水就夠了）根據分量自己把控。約10分鍾，水開，放入紅棗、蓮子。

第六步：煮5分鍾，放入銀耳、冰糖。

第七步：再次燒開後，關火，把內鍋放入離火續煮鍋的外鍋裏續煮。

第八步：放入外鍋。蓋好外鍋蓋子，自行續煮30分鍾。

第九步：續煮約30分鍾後，打開鍋蓋，香氣四溢的甜湯就展現出來了。特別養胃喲！

用續煮鍋炖銀耳蓮子湯做法做法技巧/竅門/補充說明：

蓮子和紅棗都要泡一泡喔

菜譜標簽：老人秋季食譜家常菜冬季食譜湯類産婦下午茶春季食譜湯羹常見菜式

相關食材：銀耳蓮子

答配菜譜：銀耳與蓮子的做法

相關菜譜：: 銀耳蓮子湯的做法; 銀耳蓮子紅棗湯的做法; 銀耳蓮子雜糧糊的做法; 銀耳桃膠蓮子羹的做法; 銀耳蓮子紅棗羹的做法; 紫薯銀耳蓮子羹的做法; 銀耳紅棗蓮子湯的做法; 好喝補血治痛經——紅糖銀耳蓮子大棗羹的做法[圖解]; 桂圓蓮子銀耳湯的做法; 雪蓮子銀耳羹的做法; 消夏甜品——紅棗銀耳蓮子羹的做法; 銀耳蓮子紅栆糖水的做法