蒜苗回鍋肉

第一步：用清水泡五花肉，直到沒有血水，肉泛白。

第二步：用清水泡五花肉，直到沒有血水，肉泛白。

第三步：五花肉煮好後，稍微放涼切薄片，煮肉過程中一邊將蒜苗、姜、蒜瓣切片待用。

第四步：上鍋燒熱，加入非常少的油，潤一下鍋，這樣肉下進去就不會粘鍋了。

第五步：把肉爆炒到發卷的時候，放入姜片、蒜瓣。翻炒出香味。

第六步：放入料酒、豆瓣醬、白糖、翻炒片刻。

第七步：放入蒜苗的根部，切蒜苗時就把蒜苗的根部和葉子分別切段分開放。翻炒一小會兒。

第八步：最後放入蒜苗葉子和雞精，翻炒均勻就可以出鍋啦。

第九步：美味的，開吃吧。注意：因爲豆瓣醬非常夠味的，所以不是口味重到不行的一般不需要放鹽和醬油的。