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橙皮曲奇

美食達人@飄雪廚房
橙皮曲奇封面圖

菜式簡介
  學了一年多烘焙,這是我第一次做曲奇,自從上次做了橙皮吐司,味道好極了,這次的曲奇中也加入了糖漬橙皮,雖然第一次做擠的花型有點難看,口感還是不錯的,帶著橙香味的曲奇餅幹,又香又脆,很好吃的。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
低筋面粉130克
黃油50克
輔助料
糖粉35克
雞蛋1個
糖漬橙皮30克
橙汁40克

橙皮曲奇的做法步驟

  • 第一步:黃油軟化,用打蛋器打發
  • 第二步:分3次放入蛋液打發均勻
  • 第三步:放入橙皮攪拌均勻
  • 第四步:倒入橙汁攪拌均勻
  • 第五步:篩入面粉
  • 第六步:把面糊攪拌成沒有幹粉
  • 第七步:裝入裱花袋
  • 第八步:擠出花型
  • 第九步:烤箱預熱,190度烤15分鍾左右
  • 橙皮曲奇做法技巧/竅門/補充說明:

    最好不要放入一次性裱花袋中擠,容易破裂。烤箱溫度根據自己烤箱調節。我做的口感不太甜

    相關食材:橙皮

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