橙皮燒肉

美食達人@胖子廚娘

橙皮燒肉封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炖; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 五花肉500克; 橙皮2片

輔助料: 鹽適量; 料酒適量; 老抽適量; 雞精適量; 姜適量; 桂皮適量; 八角適量; 冰糖適量; 蒜適量

橙皮燒肉的做法步驟

第一步：原料圖。

第二步：鍋中放入適量水燒沸，放入五花肉過水去血水，撈出瀝幹。

第三步：肉切塊兒，姜蒜切片備用。

第四步：鍋中放入適量油燒熱，放入五花肉煸炒至出肉出油。

第五步：放入料酒，老抽繼續煸炒。

第六步：放入八角，桂皮，姜蒜片炒出香味。

第七步：鍋中倒入適量開水（沒過肉），放入兩片橙皮，冰糖，蓋鍋蓋兒大火改小火炖至肉軟爛。

第八步：待湯汁收至粘稠後，放入適量雞精出鍋即可·

橙皮燒肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、橙皮也是中藥一種，味微苦，大約500g肉放整個橙子皮的1/4就可以了，不要放太多。
2、我只放了兩片，味道足夠了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜

相關食材：橙皮

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