冰砂橙皮酥棒

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菜式簡介
　　上次把雞蛋的分量加多了，最後只能把稀軟的面團堆成小餅。
　　死不甘心，重做一次。分量正確，自然就能擀片切條。原方糖量相對偏少，把表面裝飾的芝麻換成砂糖，可以相對增加一些甜味，滿足口味偏甜的人，同時又使口感豐富。星星點點的砂糖在表面閃爍，故名之爲冰砂。
　　橙皮香，很理氣。。。

第一步：用料：低筋粉75克，玉米油20克，糖漬橙皮丁25克，糖粉15克，雞蛋20克，泡打粉0·6克，小蘇打0·3克，粗砂糖1大勺

第二步：將雞蛋，油，糖粉倒入碗中，

第三步：攪拌均勻。

第四步：面粉，泡打粉，小蘇打混合，篩入蛋液中，

第五步：拌成均勻面團。

第六步：加入橙皮丁，

第七步：拌勻。

第八步：將面團放在保鮮膜上，擀成厚約0·5厘米，寬10厘米的長方形。

第九步：表面刷蛋液，

第十步：撒滿粗砂糖。

第十一步：切成寬約1厘米的條，

第十二步：擺入烤盤，

第十三步：放入烤箱，中層，上下火180度，烤約15-20分鍾。

第十四步：表面金黃，出爐。

第十五步：置晾架上晾涼。

冰砂橙皮酥棒做法技巧/竅門/補充說明：

玉米油可以用其他食用油代替。
如果面團較軟，可以放入冰箱冷藏或冷凍片刻，以便于切割。
烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：橙皮

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